Кулич пасхальный

Пока еще не совсем поздно решила поделиться с вами рецептами вкусного кулича. Попробуйте - не пожалеете. Когда выбирала рецепт руководствовалась комментариями тех, кто его уже испробовал. Так вот этот кулич получился у всех, и всем очень понравился :) 

Ингредиенты

500 мл молока

11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)

1-1.3 кг муки (у меня почему то ушло немного больше)

6 яиц

200 г сливочного масла или маргарина

250-300 г сахара

300 г изюма (я его предварительно замачивала на ночь в коньяке, прочитала об этом на каком-то сайте. а также добавляла в кулич мелко порезанные цукаты)

1 ч.л. ванильного сахара

глазурь:

2 белка

250 г сахарной пудры

Рецепт приготовления

Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.

Добавить 500 г муки, хорошо размешать.

Поставить в теплое место.

Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом.

Накрыть полотенцем.

Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).

Отделить белки от желтков.

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Белки взбить со щепоткой соли в пену. 

В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.

Следом добавить размягченное масло, перемешать.

Добавить белки, перемешать.

Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.

Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

Снова поставить тесто в теплое место.

Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).

Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить.

В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место.

Тесто должно хорошо подняться.

Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.

Накрыть пленкой или полотенцем.

Дать тесту еще раз подняться уже в форме.

Поставить в разогретую духовку, выпекать до готовности.

Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.

Автор рецепта говорит, что из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см. У меня их получилось 9 штук разного размера. Выпекала во всем подряд: и в алюминиевой кастрюле, и в граненых стаканах. и в заранее заготовленных баночках от консервов.

Готовим глазурь.

Белки взбить с сахарной пудрой в пену.

Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.say7.info/cook/recipe/292-Kulich-paskhalnyiy.html

С праздником!

Всех женщин от всей души поздравляю с этим замечательным праздником, международным женским днем!!!

Веткой солнечно-жёлтой мимозы 

 Март стучится в окошко с весной, 

 Прогоняя снега и морозы, 

 Светлый праздник ведёт за собой. 

 И от праздника этого в сердце 

 Распускается цветом любовь, 

 Там в весеннее царство есть дверца – 

 В самый сказочный из всех миров. 

 Сохранить эту женскую нежность 

 Пожелаю вам в сердце своем, 

 Счастье, вера, любовь и надежда 

 Навсегда пусть поселятся в нём!

Рождество в Москве

Наши приключения продолжаются. Вот ведь неугомонные мы с мужем подобрались ) Нам в Москву стало съездить, как нефиг делать ) Подумаешь ночь в поезде ) 

А как все получилось то. Сидим мы как-то долгим зимним вечером (каждый за своим компом), лазим по контакту, переговариваемся. И натыкаемся вот на такое замечательное объявление-приглашение 

Агась. В голове пошел мыслительный процесс.... Орлов (мы на его концерте мечтали побывать с 2006 года), Лампасы (влюблены с них первой услышанной песни на Кубане), Тараканы (это вообще без комментариев), и остальные группы в любимом нами ска-панке стиле. И все это на одной сцене. А внутри то уже свербит. Уже ломка началась. А до ближайшего нормального концерта еще как минимум пол-года. Блин, а почему бы и не съездить. 

Один предложил - второй согласился. И ведь поехали. )))

Еще одним доводом "за". Была моя давнишняя мечта побывать в новогодней Москве. Но Москва меня разочаровала. У нас то снега по колено, холод собачий. А туда приехали - дождь, травка зеленеет, и совсем нет снега. Вот тебе и Рождество...... 

Вторым разочарованием была елка на Красной площади ) Я то надеялась она большая-большая, красивая-красивая. А по факту так в нашей "деревне" и то больше ))) 

И как-то все не по новогоднему, и настроения рождественского нема ((((( Пошлялись по центру, замерзли, промокли и пошли культурно просвещаться на мюзикл на льду ) А вечером нас ждал великолепный концерт. Но об этом расскажу отдельно в следующем посте. )

P.S. Немного фоток "рождественской" Москвы:

Новогоднее

От всей души поздравляю всех с Новым годом! Пусть он во всем будет успешнее предыдущего. Принесет много новых творческих идей и проектов. Побольше свободного времени для любимых занятий, поменьше работы и злых начальников. И пускай в новом году каждый день вас сопровождает удача! Любите и будьте любимы! И обязательно будьте СЧАСТЛИВЫ!

P.S. Немного семейно-новогодних фотографий :)

ПАСХА

В завершении пасхальной недели захотелось выложить пасхальных фотографий. Это была моя первая самостоятельная Пасха. Уже в новом доме и в роли хозяйки. Поэтому все было как положено и куличи, и пасха, и крашенные яички )