Грибная икра

Пробовала варить икру из опят, и из подосиновиков. Из опят намного вкуснее!

2 кг вареных грибов

пол-кило лука

пол-кило моркови

Лук и морковь обжарить в стакане растительного масла. 

Грибы, лук и морковь пропустить через мясорубку. Кто любит, чтобы икра была однородной массы, можно ее проблэндерить потом.

Добавить соль, специи по вкусу,  1 стакан растительного масла. Варить в алюминиевой кастрюле, помешивая 1-1,5 часа.

Маринованные опята

Грибной сезон продолжается. Последний раз привезла 5 ведер опят. Дома теперь грибы во всех видах и всякие )))

До этого маринад для грибов делала всегда на глаз и на вкус. А тут решила по рецепту. Ничего так. Вкусненько получилось :)

Грибы опята.

Чеснок из расчета 1-2 зубчика на банку.

Для маринада: на 1 литр воды - 2 ст. л. сахара (50 г), 4 ч.л. соли (40г), 3 шт. лаврового листа, 6 горошин душистого перца, 4 шт. гвоздики, 0,5 ч.л. молотой корицы, 3 ч.л. уксуса.

Принцип маринования стандартный. Отвариваю грибы в соленой воде минут 20, промываю холодной водой. Готовлю маринад со всеми перечисленными выше ингредиентами кроме уксуса, в кипящий маринад кладу грибы. Варю минут 20-30 помешивая.В конце варки добавляю уксус.  Разливаю по банкам и закрываю )

Домашний сыр

Давно собиралась и наконец-то решилась. Приготовила домашний сыр. На удивление получилось нууу ОЧЕНЬ вкусно. Ни в какое сравнение не идет с магазинным. Поэтому спешу поделиться рецептом с остальными :)

1 кг творога
1 литр молока
100-150 гр сливочного масла
1 ч. л. соды (без верха)
1 ст. л. соли (без верха)

Молоко подогреть (пока не появятся пузырьки), положить творог. Когда масса отсекнется водой, процедить.

В алюминиевой!!! кастрюле смешать сливочное масло, соду, соль, процеженный творог. И варить на паровой бане 10-150минут. 

Затем переложить в форму и поставить в холодильник на 4-5 часов. 

Заварные блинчики

Всегда пеку тонкие блинчики вот по этому рецепту http://vgostyahuangelaa.blogspot.com/2011/03/blog-post.html. А тут дома не оказалось молока, но зато был кефир и пришлось искать новый рецепт.

Попробовала. Понравилось :) Имеет право на существование :) Решила и с остальными поделиться.

Заварные блинчики на кефире

Ингредиенты

кефир 350 мл 

кипяток 250 мл 

мука 250 г 

яйцо 3 шт. 

соль 1 ч. л. 

сахар 2 ст. л. 

сода 0,5 ч.л. 

растительное масло 3 ст. л. (в тесто) (я всегда лью больше, но не наливаю на сковороду)

Способ приготовления

Взбить яйца с солью и сахаром. 

Не прекращая взбивания (на большой скорости), тонкой струйкой вливаем кипяток, масса очень сильно увеличивается при этом, кстати, очень увлекательный процесс! Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше. 

Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. В готовое тесто добавить растительное масло. 

Источник. http://www.koolinar.ru/

Чехол для электронной книги

Первый, более-менее нормальный опыт шитья на машинке. До этого только тряпочки подшивала )))

P.S. Всю жизнь мечтала о швейной машинке, и научиться хорошо шить. Машинку купила. Дело за малым, научиться шить. Пока делаю малюсенькие шажки в этом направлении. Сложно мне это дается. Если вяжу я уже почти 20 лет, и все представляю в уме. Здесь нет для меня недосягаемого и невозможного. То как шить я не представляю совсем )