Как приготовить рис для роллов

1. Берем 300 мл риса (я отмеряю мерным стаканчиком), тщательно его промываем, пока вода не станет прозрачной, потом сливаем всю воду, чтобы не осталось ни капельки.

2. На 300 мл риса необходимо 350 мл воды.

3. Сначала газ ставим на максимум, как рис начнет закипать, накрываем крышкой и ставим на минимум.

4. Готовится рис так в течение 14-17 минут (пока не впитает всю воду)

потом составляем с горячей конфорки и НЕ ОТКРЫВАЯ крышки, оставляем еще на 10 минут, накрыв кастрюльку полотенцем, чтобы рис дошел.

5. Затем рис нужно переложить из горячей кастрюли в другую емкость, иначе пока мы буем его перемешивать с рисовым уксусом он в горячей таре успеет развариться.

6. Если у вас нет рисового уксуса, то можно его сделать самим. Есть множество способов приготовления рисового уксуса, это самый простой:

КАК СДЕЛАТЬ РИСОВЫЙ УКСУС ДЛЯ РОЛЛОВ

1 ст.л. обычного 6% уксуса

1 ст.л. теплой кипяченой воды

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

Все перемешать хорошо и заправить им рис.

Ну вот, рис готов. Если вы решите взять риса больше, то пропорционально берете больше воды.

Начинку делаете любую по вашему усмотрению. Любые роллы получаются вкусными :)

С праздником!

Всех женщин от всей души поздравляю с этим замечательным праздником, международным женским днем!!!

Веткой солнечно-жёлтой мимозы 

 Март стучится в окошко с весной, 

 Прогоняя снега и морозы, 

 Светлый праздник ведёт за собой. 

 И от праздника этого в сердце 

 Распускается цветом любовь, 

 Там в весеннее царство есть дверца – 

 В самый сказочный из всех миров. 

 Сохранить эту женскую нежность 

 Пожелаю вам в сердце своем, 

 Счастье, вера, любовь и надежда 

 Навсегда пусть поселятся в нём!

Сок-нектар цитрусовый

4 крупных апельсина и 2 лимона помыть и С КОЖУРОЙ измельчить в блендере,вскипячённую и остывшую воду 4,5 л с добавленными 2-2.5 стаканами сахара влить в ёмкость с полученной цитрусовой массой,размешать,дать настояться при комн температуре 6-7 ч,периодически мешая.Процедить через дуршлаг с марлей,отжать жмых через марлю.,дать постоять процеженному 20 мин и можно пить!Но-наблюдение:постояв ночь в холодильнике становится вкуснее.

Из отжатых остатков с добавлением сахара 1,5 ст можно сварить варенье. Которое потом можно использовать для выпечки.

P.S. Это очень  вкусно. Как сказал мой муж, попробовав: "Как магазинный... нет даже лучше" :)

Весна

Всех с первым днем ВЕСНЫ! 

Я не пропала. Я потихоньку творю. Жду весну. Радуюсь солнышку и капели. Читаю книги. Пробую новые рецепты. В общем просто живу ) 

Рыбный пирог

Ингредиенты

1 упаковка слоеного теста
1 стакан риса
200-300 г-вареной горбуши(или банка консервированной горбуши)
100 г-копченой горбуши
3-4 яйца
1/2 ст.- густых сливок или сметаны
тертый сыр
соль, перец, молотый мускатный орех - по вкусу

Способ приготовления

Отварить рис, промыть. Перемешать его с предварительно размятой вилочкой консервой. Посолить, поперчить по вкусу.

Выложить в форму с высокими бортиками раскатанный лист теста так,чтобы оно поднималось на бортики. 

На тесто выложить рис, затем копченую горбушу порезанную мелкими кусочками, посыпать тертым сыром. 

Взбить яйца со сливками,добавить соль,перец,мускатный орех. 

Этой смесью залить рыбу. 

Выпекать при 180°С до румяной корочки. 

Пирог подавать горячим.