Заварные блинчики

Всегда пеку тонкие блинчики вот по этому рецепту http://vgostyahuangelaa.blogspot.com/2011/03/blog-post.html. А тут дома не оказалось молока, но зато был кефир и пришлось искать новый рецепт.

Попробовала. Понравилось :) Имеет право на существование :) Решила и с остальными поделиться.

Заварные блинчики на кефире

Ингредиенты

кефир 350 мл 

кипяток 250 мл 

мука 250 г 

яйцо 3 шт. 

соль 1 ч. л. 

сахар 2 ст. л. 

сода 0,5 ч.л. 

растительное масло 3 ст. л. (в тесто) (я всегда лью больше, но не наливаю на сковороду)

Способ приготовления

Взбить яйца с солью и сахаром. 

Не прекращая взбивания (на большой скорости), тонкой струйкой вливаем кипяток, масса очень сильно увеличивается при этом, кстати, очень увлекательный процесс! Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше. 

Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. В готовое тесто добавить растительное масло. 

Источник. http://www.koolinar.ru/